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Alubias con gambas al ajillo

el 23 febrero, 2014 en Potajes

Ingredientes:

  • 1/2kg de alubias
  • 250gr de gambas peladas
  • Aceite de Oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 vaso de vino blanco

Preparación:

Después de dejar en remojo las alubias toda la noche, las cocemos en una olla a fuego medio hasta que estén bien tiernas.

En una sartn ponemos el aceite, los ajos cortados en láminas y la guindilla, cuando los ajos estén dorados añadimos las gambas y retiramos del fuego dejándolo reposar unos minutos con la sartén tapada.

Escurrimos las alubias y las pasamos a una sartén donde las sazonamos añadimos el vino y ponemos por encima las gambas con toda su salsa.

Removemos durante unos minutos y servir.

 

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