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Arenques, el sabor de mi niñez

el 30 noviembre, 2015 en Pescados

En las Filipinas, República Dominicana y en Andalucía, (España) el arenque seco se come popularmente para desayunar

Barril de Arenques

Barril de Arenques

En Andalucía le quitaban la piel y las escamas forrándolos de papel de estraza y aprisionándolos con la puerta por el lado de la bisagra

Ingredientes y preparación:

Lomos de arenques limpios de piel, escamas y espinas, sumergidos en aceite de oliva virgen con ajo y perejil fresco troceado por encima.

Para todo el que le gusten los sabores fuertes es algo que no se puede perder.

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