Arenques, el sabor de mi niñez
el 30 noviembre, 2015 en Pescados
En las Filipinas, República Dominicana y en Andalucía, (España) el arenque seco se come popularmente para desayunar
Barril de Arenques
En Andalucía le quitaban la piel y las escamas forrándolos de papel de estraza y aprisionándolos con la puerta por el lado de la bisagra
Ingredientes y preparación:
Lomos de arenques limpios de piel, escamas y espinas, sumergidos en aceite de oliva virgen con ajo y perejil fresco troceado por encima.
Para todo el que le gusten los sabores fuertes es algo que no se puede perder.