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por puchero

Fideos guisados con carne

el 28 diciembre, 2013 en Generales

Ingredientes

– 3 dientes de ajo
– 300gr de carne de ternera
– 1 vaso de vino blanco
– 3 cucharada de aceite de oliva
– 1 trozo de hueso de jamón
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 2 hojas de laurel
– 1 guindilla (opcional)
– 250gr de fideos
– Sal y pimienta

Preparación

En una cacerola ponemos el aceite los ajos y la guindilla, cuando estos empiecen a dorarse ponemos la carne cortada en daditos para sellarla, en unos 2 minutos salpimentamos y añadimos el vino, dejamos que se reduzca, si es necesario añadimos agua.

En otra cacerola ponemos el resto del aceite la cebolla y el pimiento muy picado, el hueso de jamón y el laurel, cuando este pochado todo esto le ponemos la carne que hemos estofado en la otra cacerola con su jugo y dejamos que todo el conjunto cueza lentamente durante 30 minutos.

Sacamos el hueso de jamón y echamos los fideos ponemos agua y rectificamos de sal, dejamos que hierva durante 10-15 minutos y listo.

por perejil

Escamas de tomate

el 31 octubre, 2013 en Generales

escamas de tomate

escamas de tomate

633Me pareció algo muy útil para los cocinillas por eso la guardé en mi Evernote pa ná…..Esquencinme hasta que las volví a ver como dios manda…