Tosta de jamón ibérico con mermelada de melón
el 24 noviembre, 2013 en Entrantes, Tapas
Ingredientes:
- Rebanada de pan artesano
- Lonchas de Jamón Ibérico
- 200gr de melón
- 3 cucharadas de azúcar
- zumo de 1 limón
Ponemos el melón cortado en trozos pequeños en una cacerola añadimos el azúcar y el zumo del limón dejándolos macerar durante una hora aproximadamente.
Pasado este tiempo en la misma cacerola los ponemos a fuego lento y removemos frecuentemente, iremos viendo como se va rebajando el jugo y se va convirtiendo en una mermelada, tardara algo mas de una hora.
Tostamos la rebanada de pan, sobre ella ponemos la loncha de jamón, preferentemente cortado a mano y sobre este pondremos la mermelada de melón una vez fría.