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Tosta de jamón ibérico con mermelada de melón

el 24 noviembre, 2013 en Entrantes, Tapas

Ingredientes:

  • Rebanada de pan artesano
  • Lonchas de Jamón Ibérico
  • 200gr de melón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • zumo de 1 limón

TostaJamonMelon Ponemos el melón cortado en trozos pequeños en una cacerola añadimos el azúcar y el zumo del limón dejándolos macerar durante una hora aproximadamente.

 Pasado este tiempo en la misma cacerola los ponemos a fuego lento y removemos frecuentemente, iremos viendo como se va rebajando el jugo y se va convirtiendo en una mermelada, tardara algo mas de una hora.

 Tostamos la rebanada de pan, sobre ella ponemos la loncha de jamón, preferentemente cortado a mano y sobre este pondremos la mermelada de melón una vez fría.