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por puchero

Como conservar la tinta de las sepias

el 25 enero, 2017 en Trucos

Si les sacamos la bolsa de tinta a las sepias (choco) fresca, la diluimos en vino blanco y la congelamos, tendremos la tinta siempre útil para cocinar con ella, no se nos quedara arenosa como cuando congelamos directamente la bolsa de tinta.

por puchero

Como dejar la piel del pescado crujiente sin que se pegue a la plancha

el 2 febrero, 2016 en Trucos

Poner un poco de aceite, un trozo de papel de hornear, un poco de aceite y el pescado por encima.

Podremos tostar la piel sin que nuestro pescado se quede pegado a la sartén o plancha.

 

Hemos comenzado con nuestra sección de trucos si alguien quiere participar con alguno que nos mande un correo a info@antigua.cocinicas.es y nosotros lo pondremos en su nombre.