Cocinicas

Si les sacamos la bolsa de tinta a las sepias (choco) fresca, la diluimos en vino blanco y la congelamos, tendremos la tinta siempre útil para cocinar con ella, no se nos quedara arenosa como cuando congelamos directamente la bolsa de tinta.

Poner un poco de aceite, un trozo de papel de hornear, un poco de aceite y el pescado por encima.

Podremos tostar la piel sin que nuestro pescado se quede pegado a la sartén o plancha.

Hemos comenzado con nuestra sección de trucos si alguien quiere participar con alguno que nos mande un correo a info@antigua.cocinicas.es y nosotros lo pondremos en su nombre.