Cocinicas

Ingredientes:

• 1,5 l de caldo
• 1 Puerro
• 3 ó 4 Tomates
•  250 g de patatas
• 200 g de carne magra de cerdo picada
• 200 g de carne de ternera picada
• 1/2 vaso de leche
• 1 cucharada de harina
• sal y pimienta

Preparación:

Hacer un caldo con el puerro,  tomates y las carnes. Dejar enfriar y retirar la grasa.

Con la carne picada de cerdo y de ternera,  sal, pimienta y la leche mezcladas, hacemos unas albóndigas que pasamos por harina.

Poner a hervir el caldo y añadir las verduras trituradas con las patatas desgajadas para que ayuden a espesar ligeramente el caldo.

Al cabo de unos 15 minutos, añadimos las albóndigas de carne y dejamos cocer todo unos 10 minutos.