Cocinicas

Ingredientes :

Conejo

Aceite de oliva

Vino (blanco o tinto al gusto)

Tomillo-Romero-Oregano

Pimienta

Sal

Se corta el conejo por el centro, abriendolo. y por encima se vierten todos los […]

Según me dicen los entendidos, es la receta casera auténtica del ketchup y lleva lo siguiente .

Ingredientes :

Tomate natural

Zumo de manzana

Vinagre

Azucar moreno

Sal

Se unen todos los […]

En 1897, Vicente Bosch convocó un concurso de carteles para dar imagen a su anís (fabricado en Badalona). Al año siguiente se falló este concurso, resultando ganador Ramon Casas con su obra ¨Mono y […]

Me pareció algo muy útil para los cocinillas por eso la guardé en mi Evernote pa ná…..Esquencinme hasta que las volví a ver como dios manda…

No tengo foto pero para aquellos que compréis calabaza por Halloween y no hagáis crema, os dejo esta receta de salsa que podéis congelar y usar tanto con pescado, carne o pasta.

800grs. de calabaza

200ml de […]

Muy fácil, rápida y así aprovechamos esos tomates….
Ingredientes:
1/2k de tomates, dependerá del tamaño. Cundirán más si son un poco carnosos pero yo al final lo hago a ojo.
1/2k de calabacín. Suelen ser dos […]

Ingredienres:

Una piña natural en su punto

Natillas que no esten espesas

Azucar

Se parte la piña por la mitad a lo largo, se vacía conservando intacta la cascara. Se trocea la carne de la piña en […]

Ingredientes de la albondiga (Dependiendo del número de albondigas que se quieran hacer):

Carne picada

Ajo

Peregil

Pimienta

Huevos

Sal

Pan rallado

Ingredientes para la […]

Ingredientes para 2 kg. aproximados de caracoles:

1 Tomate gordo

Hierba buena

1 guindilla (esto depende de si gusta más o menos el picante)

Comino

Pimienta

Sal

Cascara de naranja

Lo […]

Ingredientes para el relleno:

Corazones de alcachofas en lata

Esparragos blancos en lata (puntas)

Guisantes en lata

Pimientos rojos en lata

Atun en lata

Huevos duros

Ingredientes para la […]

Ingredientes:

2 vasos se aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

Harina la que admita, teniendo en cuenta que la masa ha de estar blandita para poderla extender y manipular.

Anís verde 2 […]

Por no variar en mi pulsión por el reciclado y custodia de lo que ahora se llama vintage, me hice con una lata de pimentón, todavía con restos. Era el envío que mis vecinos recibían de su familia ¿anualmente?

Ingredientes:

4 calamares de 150 o 200 gr.
250 gr. de tomates.
100 gr. de gambitas.
500 gr. de guisantes.
50 gr. de miga de pan.
20 gr. de queso rallado.
1 cebolla.
1 huevo
100 cm3 de vino […]

Ingredientes:

1 Kg de patatas
2 huevos
125 grs de atún en aceite
150 grs de tomate en salsa
50 grs de aceitunas rellenas
25 grs de mantequilla/margarina
1 lata de anchoas
peregil
1 […]

La condición principal para poder hacer esta receta es que las berenjenas tienen que ser lo más pequeñas posible.

* Se pelan las berenjenas, dejandole un poco de rabo.

* Se ponen a cocer, que las cubra bien […]