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Vieiras al estilo tradicional

el 12 diciembre, 2014 en Mariscos

Vieiras

Vieiras

Ingredientes:

  • 4 Vieiras
  • 3 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Tacos de Jamón
  • Pan rallado
  • Sal

Elaboración:

Se pone el aceite de oliva, la cebolla y el tomate dejándolo pochar a fuego lento, cuando ya esté, incorporamos el jamon y le damos unos 3 minutos más de cocción.

Cogemos las vieiras ya limpias y rellenamos por encima con el sofrito que hemos preparado y ponemos sobre este el pan rallado.

Ahora las metemos al horno a 190º durante 15 minutos y listo.

En el  «Códice Calixtino» se registra el significado de las conchas de vieira y el hecho de que los peregrinos las prendan a sus capas para mayor gloria del apóstol.

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